須坂発！おいしい農産物日記

８月３０日（月）すざか女性未来館にて、須坂市の伝統野菜「八町きゅうり」を使った料理の講習会が開かれました。

生産者でつくる研究会が主催し、２８名の方が参加しました。
講師には料理研究家の横山タカ子さんをお招きし、６品ものメニューを考案していただきました

作り方のポイントを教わります。


素材そのものも、みずみずしくておいしそうです。

さっそく実践！

おいしそうな料理の数々ができあがりました。

試食を兼ねての昼食は、八町きゅうりのフルコースです。

【きゅうり寿司】

【さしす漬け】

【八町きゅうりのにんにく漬け】

【八町きゅうりのトマト煮】

【鶏ハムの緑酢がけ】

【きゅうり汁】

きゅうりはみそをつけて丸かじりが一番！と言いますが、ひと手間加えたことで、きゅうりの更なる可能性が広がったような気がします。
どのメニューも、たいへんおいしくいただきました

なおレシピですが、須坂新聞・八町きゅうり研究会ホームページに掲載予定です。

長野市周辺版「しあわせ届けるペーパーマガジン　プースカフェ」に
須坂市伝統野菜、八町きゅうりの記事が掲載されています。

森林の並ぶグリーンの表紙が目印です。

一般的なきゅうりと併せて紹介されているので、ぜひお出かけの際には
お手にとって八町きゅうりと比較してみてください。

☆プースカフェ　須坂市内設置店☆

♪須坂市観光協会
♪ローソン須坂上八町店
♪キャステロドラゴーネ
♪焼肉のバーンズ須坂インター店
♪Ｓｅｒｉａ生活良品須坂インター店
♪蔦谷書店須坂店
♪ＨＹＰＥＲ　ＢＡＬＬＡＤ

須坂市高甫地区の八町きゅうり研究会会員の畑で
八町きゅうりの生育状況を見させていただきました。
八町きゅうりは、信州須坂の伝統野菜で
「皮が薄くて肉厚、甘みがあって白い粉をふく」
美味しいきゅうりです。

天候の関係で例年よりもちょっと遅れ気味、ということでしたが
順調に育っています。

７月初旬には、収穫できそう。
市内の直売所などでお買い求めください。

JA須高総合共撰所にて。今朝の出荷の様子です。

今日は、高砂、佐藤錦、成光錦、香夏錦の出荷をしました。
さくらんぼは今が旬。
旬が過ぎてしまわないうちに、ぜひご賞味ください。

つやがあって美味しそうですね。

高砂は紅く色づきやすい品種です。

天候不順の中でも一生懸命作ってくださった、
さくらんぼ農家の皆さんの努力の結晶を、どうぞお買い求めください。

今日は一年間でいちばん明るい時間の長い日。
そうです、夏至ですね。玉ねぎが旬の季節です。
梅雨の時期で雨も心配でしたが、からりと晴れて農作業日和の今日、
須坂東部保育園のつき組とほし組のお友だちが玉ねぎの収穫に挑戦しました。

今回のたまねぎ交流会は、長野県農村生活マイスターの東部地域を
拠点とした「一歩一歩の会」の皆様が計画してくださいました。
「一歩一歩の会」では、須坂東部保育園へ給食食材を提供したり、
実際に園児に畑に触れてもらう等、食育教育を実践しています。

「一歩一歩の会」の皆様が準備してくださった農地で、収穫体験が行われます。
今日は信濃毎日新聞の記者の方も、この体験の模様を取材にみえました。

たくさんとれたかな？

玉ねぎの他に、二十日大根の収穫もしました。

汗をながしたあとのお茶は、おいしいね。

収穫した玉ねぎは、持ち帰っておうちでお料理してもらったり、給食の食材になったりします。
自分たちでとった玉ねぎがどんな料理になるのか、楽しみですね。

次は８月、ジャガイモ堀りの体験を行う予定です。楽しみですね。